”Serving Forms” var et kurs som fokuserte på utviklingen av servicer. Målet var å inspirere mesterkokker og matstylister til å utnytte mulighetene maksimalt når de skal presentere og lage mat
. Prosjektet startet i høst med konseptutvikling, skisser, modeller i både gips og leire. I januar tilbrakte jeg (og de andre deltakerne) to intense uker ved Porsgrunds Porcelænsfabrik der vi arbeidet frem idéer til ferdige fat, boller, skåler, kopper og kar i ulike størrelser
. Servisene fikk en verdig avslutning med buffet og utstilling på Bølgen & Moi i Bergen.Mine serveringsfat har gjentagende organiske former og er spesielt utviklet for kombinasjon av ulike retter. De største fatene er idelle som et midtpunkt på middags- eller buffetbordet. Tallerkene kan brukes til tapas og arrangement der det serveres fingermat. De kan også settes sammen på bordet på utallige måter for å oppnå ulike former og mellomrom.My collection consists of several pieces with repetetive organic shapes. The bigger plates are ideal for a buffet, or as a senterpiece on the diningtable. The smaller plates can be used for fingerfood and tapas, or on the table with a varity of arrangement posibilities.Les mer på:http://www.khib.no/khib/Om-KHiB/Administrasjon/Informasjon/Nyheter/Kunststudenter-samarbeider-med-mesterkokk
